GT 011 - ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO, SOBERANIA ALIMENTAR E TERRITÓRIOS EM TEMPOS DE CRISE: diálogos entre saberes decoloniais, interseccionais, pluri epistêmicos e transnacionais em defesa da vida plural.

Coordenação
Ligia Amparo da Silva Santos (UFBA), Anelise Rizzolo (UNB)

Ao longo dos anos, os GTs de Antropologia da Alimentação têm contado com a participação de pessoas de distintas regiões do Brasil e de outros países, promovendo cada vez mais um debate transdisciplinar, pluri epistêmico, interseccional e transnacional profícuo para pensar as questões relativas a culturas, identidades, patrimônios, sustentabilidade, Direito Humano à Alimentação Adequada, Segurança e Soberania Alimentar e Nutricional e distintas temáticas que têm ocupado o centro das discussões, tendo a comida como objeto privilegiado também para estudos de interseccionalidades entre gênero, raça, classe, entre outras. Deste modo, este GT tem o propósito de acolher trabalhos que discutam em uma perspectiva antropológica e interdisciplinar os sistemas alimentares em suas múltiplas dimensões socioculturais, políticas, ambientais, religiosas, econômicas, étnicas e interculturais, abrangendo contextos rurais e urbanos, considerando as profundas desigualdades socioeconômicas, de gênero, raça, classe e região, bem como os significados sobre a noção de alimentação saudável, práticas culinárias e as experiências educativas, como também em agroecologia, território, memórias e patrimônios alimentares, em perspectivas críticas. Em síntese, são esperadas contribuições para traçar novas configurações aos estudos das relações entre alimentação e cultura e as vivências de diferentes sujeitos para a garantia do direito à alimentação.

Títulos e Resumos

Promoção da segurança e soberania alimentar dos povos e comunidades de matriz africana e de terreiros: uma articulação política em construção
— Camila Carneiro, Luiz Antonio de Oliveira, Eloá Moraes

Ver resumo | Trabalho completo

Promoção da segurança e soberania alimentar dos povos e comunidades de matriz africana e de terreiros: uma articulação política em construção

— Camila Carneiro, Luiz Antonio de Oliveira, Eloá Moraes

Historicamente, no campo das políticas de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), a principal ação do governo federal brasileiro para povos e comunidades tradicionais de matriz africana e de terreiros tem sido a distribuição de cestas de alimentos. No entanto, o propósito desta ação governamental seria atuar de forma tempestiva no combate à fome, considerando, sobretudo, as emergências provocadas por crises climáticas e sanitárias graves e/ou violações do direito humano à alimentação. Em outras palavras, a Ação de Distribuição de Alimentos (ADA), constituída pela distribuição de cestas, não deveria ser uma política de longa duração. Mas, a vulnerabilização histórica desses segmentos da população brasileira como fruto dos racismos a que foram submetidos ao longo do tempo tem feito com que políticas públicas mais efetivas de promoção da alimentação adequada e saudável, como as que apoiam a agricultura familiar, não os tenham alcançado, mesmo nos contextos políticos de governos mais progressistas. Assim, aos povos e comunidades de matriz africana e de terreiros têm sido destinadas políticas ineficazes e incipientes na promoção da segurança e, principalmente, da soberania alimentar, tendo em vista que, muitas vezes, tais políticas desconsideram as suas culturas alimentares e as redes de relações sociais que regem o funcionamento dos terreiros ou outros equipamentos comunitários em seus territórios. Todavia, é importante lembrar que os terreiros desempenham o papel de acolher e alimentar não só as pessoas pertencentes a essas comunidades e povos tradicionais, mas também a população do entorno. Durante os desastres provocados pelas chuvas no Rio Grande do Sul em 2024, por exemplo, destacou-se a atuação de muitos deles como Cozinhas Solidárias ou Emergenciais fornecendo alimentos para pessoas em situação de insegurança alimentar provocada pelas enchentes. É a partir do entendimento de que os terreiros desempenham este importante papel de um equipamento de segurança alimentar que, no âmbito do governo federal, vem sendo pensada mais recentemente uma estratégia de articulação de políticas de SAN para eles. A partir do diálogo entre diferentes órgãos públicos e organizações da sociedade civil vem se desenhando uma abordagem de atuação para os terreiros com vistas a retirá-los da dependência de ações emergenciais que não geram autonomia. Alguns dos principais desafios na construção desta estratégia estão relacionados à necessária intersetorialidade das ações, destacando uma maior intercessão entre políticas de promoção da igualdade racial e de SAN, além do desconhecimento, por parte dos diferentes agentes públicos e da sociedade civil, a respeito dos programas e políticas do governo federal, bem como sobre as especificidades desses povos e comunidades.
VÍSCERAS OU FILÉ: GASTRONOMIZAÇÃO, MEMÓRIA ALIMENTAR E DISPUTAS DE VALOR DA PANELADA EM TERESINA
— Carlos Alberto Sousa Lustosa Filho

Ver resumo | Trabalho completo

VÍSCERAS OU FILÉ: GASTRONOMIZAÇÃO, MEMÓRIA ALIMENTAR E DISPUTAS DE VALOR DA PANELADA EM TERESINA

— Carlos Alberto Sousa Lustosa Filho

Este artigo discute como a panelada (prato a base de bucho, tripas e mão bovinos) vem sendo consumida em Teresina e como seus significados se transformam no período de 2019 a 2026, com ênfase na mediação de restaurantes especializados. A análise se baseia em entrevista com Gardênia Mesquita, cozinheira e proprietária da "Casa da Panelada", articulando memória afetiva, mercados e disputas simbólicas em torno das vísceras. O depoimento revela um passado de baixa valorização - quando a panelada era "muito barata" e associada à vergonha no cotidiano familiar - com um presente de transição, no qual o prato se valoriza economicamente e se torna um símbolo da culinária local. Nesse processo, o restaurante aparece como instância de legitimação e segmentação de públicos, ao reinscrever a panelada como "experiência" ligada a lembranças da infância e pertencimento. A criação do "filé de panelada" (prato adaptado feito apenas com o bucho) evidencia a seletividade, estetização e reconfiguração do prato, com foco no desejo dos clientes que aceitam o aumento de preço, o que permite discutir a noção de "gourmetização" como mudança de estratégia para manutenção das vendas e consumo. Por fim, percebe-se a "gentrificação" como questão empírica a ser testada: em que medida a requalificação do prato implica exclusões, deslocamentos e/ou reordenamento de circuitos populares de consumo. Palavras-chaves: panelada; gourmetização; memória alimentar; mercados alimentares; Teresina.
A demanda institucionalizada pelo bode: uma análise pela Teoria Ator-Rede
— Celiana Nogueira Cabral dos Santos

Ver resumo | Trabalho completo

A demanda institucionalizada pelo bode: uma análise pela Teoria Ator-Rede

— Celiana Nogueira Cabral dos Santos

Este trabalho analisa a institucionalização da demanda pela produção e pelo acesso ao bode pelos povos tradicionais de matriz africana, tomando como referência a Recomendação nº 08/2023 do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) e a “Carta de Intenções da Rota do Bode”. A partir da Teoria Ator-Rede (TAR), busca-se compreender como diferentes atores, humanos e não-humanos, articulam estratégias para consolidar essa reivindicação no campo das políticas públicas. O estudo foi construído com base em documentos oficiais e entrevistas com representantes do Fórum Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional dos Povos Tradicionais de Matriz Africana (FONSANPOTMA), principal porta-voz da demanda. A análise evidencia como a interação entre sujeitos, instituições e documentos traduz a demanda original em linguagem burocrática, revelando disputas de poder e processos de negociação que culminaram na aprovação da Recomendação nº 08/2023. A inclusão do bode como produto da sociobiodiversidade representa um marco estratégico, pois amplia a valorização das práticas alimentares tradicionais, fortalece a agricultura familiar e abre possibilidades de inserção em políticas como a PGPM-Bio e o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA). Trata-se da segunda proteína animal contemplada pela PGPM-Bio, o que sublinha a singularidade da demanda. Além de garantir preço justo e fomentar a produção tradicional, a medida possibilita que o bode seja destinado aos terreiros, reconhecidos como equipamentos de segurança alimentar e nutricional. A Carta de Intenções da Rota do Bode, elaborada em Jaguarari (BA) em 2023, amplia essa articulação ao propor medidas concretas para a construção de uma cadeia produtiva sustentável, incluindo fomento, capacitação, assistência técnica e preocupações com o bem-estar animal. Como artefato de articulação, a Carta materializa a rede sociotécnica em torno do bode, reforçando sua vinculação à sociobiodiversidade e à identidade cultural dos povos de matriz africana. As entrevistas com porta-vozes do FONSANPOTMA revelam ainda a dimensão ritual e simbólica do bode, alimento central nos sistemas alimentares tradicionais e nos rituais de nascimento, marcado por dificuldades de acesso e pela necessidade de garantir sua integridade e ancestralidade. A redefinição semântica da “rota” para “Teia Ubuntu dos Caminhos do Bode” exemplifica estratégias de adaptação diante de conflitos com a lógica mercadológica e normas sanitárias. Em síntese, a institucionalização da Teia do Bode não se limita a um pleito alimentar, mas configura uma rede de traduções e negociações que reafirma direitos, valoriza saberes tradicionais e contribui para a soberania alimentar, a afirmação cultural e a economia dos povos de matriz africana em tempos de crise.
"Nutricídio": um itinerário conceitual em diálogo com a antropologia brasileira
— Daianire Carneiro Rocha

Ver resumo | Trabalho completo

"Nutricídio": um itinerário conceitual em diálogo com a antropologia brasileira

— Daianire Carneiro Rocha

Josué de Castro, renomado sociólogo, e referência para os estudos relativos à fome, possui dois conceitos centrais em sua teoria: 1) a “fome endêmica” e 2) a “fome epidêmica” (1983). A “fome endêmica”, também chamada de “fome crônica”, nos ajuda a entender o “Nutricídio” (Afrika, 2000), um conceito contemporâneo que debate este tipo de fome - ainda que não utilize do conceito de Josué de Castro - num contexto de genocídio e racismo alimentar, apontando que minorias raciais estão mais sujeitas à fome e à uma alimentação inadequada que gera problemas de saúde, resultantes do que o autor conceitua como “colonialismo alimentar”. Dessa forma, esta proposta de comunicação pretende-se à realização de um itinerário conceitual de “Nutricídio”, cruzando o atlântico e passando por sua chegada ao Brasil, bem como seu diálogo com a antropologia brasileira, objetivando dar início a um debate no interior das Ciências Sociais a fim de lançar luz sobre essa forma particular de violência e, assim, contribuir para a formulação de novas pesquisas e políticas públicas. Para isso, foi feita uma pesquisa de caráter bibliográfico (Severino, 2017), usando repositórios científicos para encontrar artigos que tratassem do tema para entender seu itinerário e sua absorção junto à comunidade antropológica do país. Outras plataformas de buscas, mais abrangentes, foram acionadas para pesquisar o uso do conceito dentro do contexto de movimentos sociais e outras organizações (Fragoso; Recuero; Amaral 2020). Adicionalmente, foram analisados dados recentes levantados e publicados pelo IBGE e de outras plataformas sobre a fome e a soberania alimentar no país, em especial a Rede Penssan. O material selecionado valeu-se do recorte temporal entre 2020 e 2025. Os achados foram debatidos ao longo do texto para chegar a uma síntese do debate Brasileiro. Ficou evidenciado que a noção de “Nutricídio” chega ao país de forma muito mais abrangente do que sua teorização conceitual de origem, tanto na literatura científica quanto na sua apropriação por movimentos sociais. Assim, o “Nutricídio” passa a ser entendido pelos brasileiros como um fenômeno que abrange todos os tipos de grupos marginalizados, que perpassa pela dimensão da violência nos diversos tipos de insegurança alimentar, sendo de fato entendido como uma forma similar à do conceito de “genocídio” . O trabalho levanta um apanhado de como o conceito é utilizado no Brasil como forma de debater um tema sensível ao país, e contribuir com uma modesta base para ensejar trabalhos acadêmicos futuros, que possam se aprofundar nas diversas nuances do tema e nas buscas por alternativas mais saudáveis para a população, o meio ambiente, e para a rica variedade de culturas alimentares do nosso território nacional.
Alimentar-se no Sertão: memórias, saberes e práticas alimentares em comunidades rurais da Bacia do Jacuípe (BA)
— Dulcimara Alves dos Santos Silva, Thais Penaforte

Ver resumo

Alimentar-se no Sertão: memórias, saberes e práticas alimentares em comunidades rurais da Bacia do Jacuípe (BA)

— Dulcimara Alves dos Santos Silva, Thais Penaforte

As transformações contemporâneas dos sistemas alimentares têm produzido impactos profundos sobre os modos de vida, saúde e territorialidades, especialmente em contextos rurais historicamente marcados por desigualdades socioambientais. A expansão de sistemas agroalimentares industrializados, combinada à homogeneização das dietas e ao aumento do consumo de alimentos ultraprocessados, tem contribuído para a erosão da diversidade alimentar e para a desvalorização de saberes tradicionalmente associados à produção, ao preparo e ao consumo dos alimentos. No semiárido brasileiro, esses processos assumem contornos específicos. Trata-se de um território frequentemente representado a partir de narrativas de escassez e vulnerabilidade, que tendem a obscurecer repertórios históricos que forjam a convivência com as condições climáticas adversas. Em contraste, as comunidades rurais desse território seguem mobilizando práticas alimentares e saberes tradicionais profundamente enraizados no território e na sociobiodiversidade. A Bacia do Jacuípe, localizada no semiárido baiano e inserida no bioma da caatinga, constitui um contexto privilegiado para a análise dessas dinâmicas. Com forte presença de comunidades rurais cujos modos de vida estão fortemente vinculados à agricultura familiar e a práticas de subsistência, a região oferece um campo fértil para compreender como alimentos circulam como substâncias, valores e relações. É nesse cenário que miramos a alimentação não apenas como “cultura alimentar” em sentido descritivo, mas como via de acesso às pessoas, seu cotidiano e às interseções junto ao território e às redes de sociabilidade. Interessa-nos compreender como os alimentos e suas preparações são percebidos, selecionados, consumidos e compartilhados no nível local e cotidiano. Nossa hipótese é que os alimentos podem nos levar a espaços de memória, ancestralidade, pertencimento e cuidado, além de delinear especificidades de gênero, ocupação e desenhos de trabalho. Ao enfatizar a dimensão relacional da alimentação, a Antropologia contribui para o diálogo com a Nutrição, sobretudo ao descrever cenários etnográficos capazes de complexificar diagnósticos sobre “mudanças no padrão alimentar”, evidenciando que tais alterações se inscrevem em histórias locais, em disputas de valor e em condições materiais específicas do semiárido. O foco, assim, recai sobre a comida como operador analítico capaz de revelar continuidades, fricções e rearranjos contemporâneos nos modos de habitar e produzir vida no sertão.
O que comer para não sentir dor: uma análise antropológica de manuais de alimentação para pessoas que vivem com fibromialgia
— Eric Vinícius Fernandes Frutuoso, Francisco Cleiton Vieira Silva do Rego

Ver resumo

O que comer para não sentir dor: uma análise antropológica de manuais de alimentação para pessoas que vivem com fibromialgia

— Eric Vinícius Fernandes Frutuoso, Francisco Cleiton Vieira Silva do Rego

A fibromialgia configura-se como uma síndrome crônica de dor musculoesquelética generalizada, fadiga e sensibilidade aumentada, cujas bases etiológicas permanecem indefinidas, podendo seguir e/ou produzir outras formas de sofrimento físico e psíquico. O manejo terapêutico eficaz representa um desafio para os sistemas de saúde, gerando grande aflição nos sujeitos acometidos. Nesse contexto, observam-se ações voltadas ao alívio dos sintomas por meio de estratégias multidisciplinares que combinam terapêuticas farmacológicas e não farmacológicas. Destacam-se explicações e práticas que medicalizam a alimentação, com a crescente veiculação de orientações, guias e manuais sobre prescrições e restrições alimentares visando o controle da dor. Esse universo situa-se, portanto, no âmbito da atribuição de eficácia terapêutica ao ato de comer, levando-se à reflexão sobre seus efeitos sociopolíticos nos sistemas alimentares e na construção de itinerários terapêuticos. Este trabalho propõe uma análise antropológica de manuais, guias e materiais informativos que prescrevem práticas alimentares aos sujeitos diagnosticados com fibromialgia, de modo a compreender as noções de corpo, saúde e doença neles subjacentes. Trata-se de um resultado parcial inserido no âmbito de uma pesquisa etnográfica mais abrangente sobre a experiência social da fibromialgia no Rio Grande do Norte. Busca-se analisar, sob a ótica da produção, os materiais que fornecem tais diretrizes para compreender seus efeitos sociológicos e subjetivos. Para isso, foram selecionados artefatos que abordem recomendações alimentares para pessoas que vivem com a síndrome. A pesquisa foi realizada em ambiente digital, via mecanismos de busca e sites comerciais, utilizando descritores como manuais de alimentação e fibromialgia e manual fibromialgia dieta. Foram identificados 46 manuais, dos quais 4 foram analisados, produzidos por: Vanessa Kohler, Etiene Silva e Liwra Inspira. Esses materiais reproduzem uma racionalidade de autoajuda, com o predomínio de modelos prescritivos, dietas padronizadas e e-books de receitas. Baseiam-se em padrões alimentares genéricos e replicam discursos como dieta anti-inflamatória, dietas sem glúten e estigmatização do leite animal e seus laticínios, mobilizando narrativas alarmistas de soluções rápidas para problemas complexos. Nota-se a reprodução de um discurso biomédico centrado na doença, descontextualizado, que não reconhece os marcadores sociais, econômicos, culturais e individuais. Esses materiais não apenas orientam práticas alimentares, mas produzem sentidos sobre saúde e cuidado por meio de modelos hegemônicos normativos que invisibilizam especificidades e condições concretas de existência dos sujeitos, principalmente quanto aos sistemas alimentares.
Alimentar e punir: comida, poder e desumanização no sistema prisional brasileiro
— Igor Souza de Abreu

Ver resumo | Trabalho completo

Alimentar e punir: comida, poder e desumanização no sistema prisional brasileiro

— Igor Souza de Abreu

O trabalho se propõe a analisar a alimentação no sistema prisional brasileiro como um dispositivo político central nos processos de desumanização e produção da vulnerabilidade, tomando-a não como prática corriqueira ou dimensão privada do cuidado, mas como construção social, ideológica e institucionalmente produzida. A partir de uma pesquisa em andamento com familiares de pessoas privadas de liberdade no Estado de Minas Gerais, argumenta-se que a oferta sistemática de alimentação deteriorada, insuficiente e nutricionalmente precária constitui uma violação estrutural do Direito Humano à Alimentação Adequada e um elemento constitutivo da gestão cotidiana do cárcere. Em diálogo com a antropologia da alimentação, filosofia e saúde coletiva, compreende-se que o prato servido na prisão materializa posições sociais e hierarquias morais, de modo que a chamada comida de cadeia não expressa escassez contingente, mas uma ideologia punitiva que comunica ao corpo preso sua condição de sujeito subalternizado e desvalorizado. A alimentação, longe de refletir uma escolha individual, revela-se totalmente capturada por uma lógica de controle estatal, operando como microfísica do poder (Foucault, 1978). A partir de Judith Butler (2019), argumenta-se que a precariedade alimentar produz vulnerabilidade induzida sobre corpos cuja vida é desrealizada, situados em zonas não-vivíveis da vida social. Já em diálogo com Hannah Arendt (2008), sustenta-se que a banalização dessa precariedade se inscreve em uma racionalidade burocrática que fabrica a superfluidade humana, tornando a negligência alimentar na prisão uma violência ordinária e socialmente tolerável. Reflete-se ainda o deslocamento da responsabilidade pela alimentação do Estado para as famílias, majoritariamente mulheres, produzindo a privatização da sobrevivência e aprofundando desigualdades de gênero, classe e território. Nesse sentido, discutir alimentação na prisão implica tensionar soberania alimentar, controle e território, compreendendo como a comida opera como tecnologia de punição, mas também como fronteira ética que define quais vidas merecem ser sustentadas. Palavras-chave: Alimentação; Poder; Direito; Precariedade;
"Canetas emagrecedoras", cultura corporal e reordenação da relação com a comida: tensões socioculturais e de saúde em tempos de magreza farmacológica
— Isabella Bahia Dutra Rezende, Tayná Egas Costa

Ver resumo | Trabalho completo

"Canetas emagrecedoras", cultura corporal e reordenação da relação com a comida: tensões socioculturais e de saúde em tempos de magreza farmacológica

— Isabella Bahia Dutra Rezende, Tayná Egas Costa

Os análogos do receptor do peptídeo semelhante ao glucagon tipo 1 (GLP-1ra), como Ozempic e Mounjaro, consolidaram-se como terapias eficazes para diabetes tipo 2 e obesidade. Contudo, observa-se uma expansão significativa de seu uso off-label (por pessoas sem indicação clínica, impulsionada por discursos midiáticos, pela cultura da estética corporal e pela promessa de emagrecimento rápido. Esse fenômeno tem sido interpretado como expressão de uma magreza farmacológica, na qual a conformação corporal passa a ser mediada por tecnologias biomédicas e por uma lógica de performance estética, levantando preocupações quanto a riscos à saúde, acesso desigual e justiça distributiva. Este trabalho procura problematizar as implicações socioculturais do uso de agonistas de GLP-1 na relação com a comida, o corpo e a saúde, considerando seus efeitos sobre subjetividades, moralidades da saúde e desigualdades sociais. Trata-se de um ensaio teórico-reflexivo, de natureza qualitativa, baseado em revisão narrativa da literatura interdisciplinar. A análise mobiliza aportes da antropologia da alimentação, da antropologia médica e da saúde coletiva, articulados a evidências biomédicas e epidemiológicas publicadas nos últimos dois anos. Adotou-se uma leitura interpretativa e temática, voltada à compreensão da circulação social desses medicamentos para além de suas indicações clínicas tradicionais. A literatura analisada indica que a supressão farmacológica do apetite reconfigura experiências subjetivas de fome, prazer e controle alimentar, ao mesmo tempo em que reforça moralidades associadas ao autocontrole, à racionalidade e à responsabilização individual pelo corpo. O uso off-label de GLP-1ra se insere em disputas simbólicas em torno do corpo ideal, aprofundando desigualdades de classe, raça e gênero no acesso aos medicamentos e na produção de estigmas relacionados à gordura corporal. Evidenciam-se ainda fragilidades regulatórias, riscos pouco conhecidos a longo prazo e impactos sobre a disponibilidade desses fármacos para pessoas que deles dependem clinicamente. Os achados apontam que a difusão das chamadas canetas emagrecedoras não apenas transforma práticas alimentares, mas também reconfigura sentidos de cuidado, saúde e normatividade corporal. Em contextos como o brasileiro, esse fenômeno se articula a desigualdades estruturais e a limitações do Sistema Único de Saúde, exigindo abordagens transdisciplinares, regulação sanitária e políticas públicas orientadas pela equidade. O olhar antropológico crítico mostra-se fundamental para compreender os efeitos sociais da magreza farmacológica e subsidiar respostas éticas aos desafios contemporâneos no campo da saúde.
Sobre à mesa: comensalidade, consumo e as fronteiras do comestível no Mercado Municipal de São Paulo
— João Pedro Marinho Rodrigues

Ver resumo

Sobre à mesa: comensalidade, consumo e as fronteiras do comestível no Mercado Municipal de São Paulo

— João Pedro Marinho Rodrigues

O presente trabalho tem como objetivo investigar as práticas, classificações e tensões que marcam a circulação e o consumo de alimentos entre o interior e o entorno do Mercado Municipal de São Paulo, compreendido como um espaço privilegiado de observação — um microcosmo urbano onde se manifestam fronteiras culturais em torno das categorias do comestível e do não comestível. Tais categorias ultrapassam a dimensão biológica, constituindo um campo de significados, disputas e negociações culturais que são socialmente construídas e constantemente renegociadas. Parte-se da hipótese de que o Mercado Municipal de São Paulo não é apenas um local de transações econômicas de alimentos, mas também um espaço performático, no qual classificações alimentares são desafiadas e reconstruídas, convertendo “lixo” em alimento, dinheiro, sociabilidades, culturas e modos de vida. A metodologia adotada será a etnografia, compreendida como prática de imersão e interpretação das experiências cotidianas relacionadas à alimentação, sustentada pelos aportes teóricos da Antropologia e, em especial, da Antropologia da Alimentação. Busca-se, como resultado, compreender as múltiplas dimensões do comestível que se entrelaçam cotidianamente naquela região — onde o “lixo” de uns é alimento, trabalho, história e cultura para outros —, promovendo reflexões críticas sobre segurança e soberania alimentar, sustentabilidade e as formas de resistência e reinvenção presentes na economia popular. Palavras-chave: comestível e não comestível; cultura alimentar; práticas de resistência; antropologia da alimentação; Mercado Municipal de São Paulo.
Alimentação, territorialidades e cosmopolítica kanhgág: aspectos de um sistema alimentar em des-equilíbrio
— Laísa Massena de Castro

Ver resumo

Alimentação, territorialidades e cosmopolítica kanhgág: aspectos de um sistema alimentar em des-equilíbrio

— Laísa Massena de Castro

A alimentação diferenciada a partir da perspectiva kanhgág difere da noção eurocêntrica na qual a alimentação ocorre exclusivamente pela via oral. Busca-se trazer elementos que criam e transformam corpos e demonstram a indissociável relação existente entre as comidas - entendidas como tradicionais ou típicas pelos Kanhgág - e a concepção de território e das territorialidades deste povo. O trabalho com a kujá Gãh Té (Iracema Nascimento) e no diálogo com saberes alimentares kanhgág, articula-se à cosmologia dual Kamé-Kanhru, à recuperação territorial — incluindo combate a espécies invasoras como o pinus — e à luta cosmopolítica.Na retomada Gãh Ré, o plantio de reconhecimento ancestral, liderado por Gãh Té, é um espaço distante de hortas convencionais se conecta à floresta, integrando espécies nativas, cura e negociação com seres não humanos (macacos, lagartos), reafirmando a saúde ampliada e coletiva.As categorias "comida forte" e "comida fraca" refletem lógicas opostas na cosmologia kanhgág, atuando na constituição dos corpos. A primeira, proveniente da mata (fonte máxima de potência), sustenta o sistema alimentar e as práticas culinárias ligando passado e presente por meio da continuidade e transformação. Já a "comida fraca", associada ao mundo dos não-indígenas, traz riscos como enfraquecimento corporal e doenças, tornando-se mais presente devido à degradação da terra e à redução dos territórios ancestrais. A soberania alimentar kanhgág engloba humanos e não humanos, desafiando políticas públicas.
Gestão da precariedade, fome e políticas públicas: experiências de mulheres negras e pardas na Favela do Tripé.
— Viviane Mattar Villela Salles

Ver resumo

Gestão da precariedade, fome e políticas públicas: experiências de mulheres negras e pardas na Favela do Tripé.

— Viviane Mattar Villela Salles

Este trabalho propõe refletir sobre como a instabilidade na gestão da precariedade, marcado por um sistema irregular de assistência social, afeta a vida de moradoras do Tripé, favela localizada na zona norte da cidade do Rio de Janeiro. A incerteza no acesso a benefícios sociais (Programa Bolsa Família e Benefício de Prestação Continuada) , somada a outras inseguranças, contribui para o agravamento da pobreza e da fome, que passam a fazer parte do dia a dia dessas mulheres. A partir de 2018, o Brasil passou a registrar um crescimento expressivo da fome, que alcançou seu ápice em 2022. Esse agravamento ocorreu em meio a uma crise sanitária e a transformações no cenário político, que contribuíram para o aprofundamento das desigualdades sociais. Nesse contexto, as mulheres negras foram desproporcionalmente afetadas, enfrentando maiores taxas de desemprego e a redução das possibilidades de inserção no trabalho informal. Diante dessas condições, os benefícios sociais passaram a ocupar um lugar central em suas trajetórias, não apenas como meios de subsistência, mas também como formas de resistência e de construção de alternativas para a vida cotidiana (Mattar, 2023). Entre 2023 e 2024, esse cenário começou a se transformar, resultando na saída do Brasil do Mapa da Fome da ONU. Essa mudança foi impulsionada pela retomada de investimentos e de políticas públicas voltadas à garantia de renda e cidadania, como o Bolsa Família, a valorização do salário-mínimo e ações de inclusão produtiva; à promoção da alimentação adequada e saudável, com apoio à agricultura familiar, ao PAA, ao PNAE e ao combate ao desperdício; e à mobilização institucional, por meio do fortalecimento do sistema de segurança alimentar e de ações interministeriais. Essas iniciativas se articularam em programas como o Plano Brasil Sem Fome, com o objetivo de assegurar a produção, a distribuição e o acesso à alimentação, priorizando a autonomia e a dignidade da população. A partir dessas duas conjunturas - o agravamento da fome e as estratégias de enfrentamento desse problema - e baseada em uma perspectiva interseccional, este trabalho busca refletir sobre como a vivência da fome e o acesso aos auxílios governamentais, atravessados por negociações, conflitos e vínculos afetivos, produzem relações que organizam o cotidiano da vida social. A ampliação e o encolhimento da fome não apenas media a relação das mulheres com as políticas públicas, mas também produzem e reorganizam relações sociais, arranjos familiares e estratégias de sobrevivência, estruturando o ordinário da vida social e revelando as formas pelas quais a precariedade é vivida, administrada e ressignificada no dia a dia.

Nenhuma atividade encontrada.