Programação do Grupo de Trabalho
Saberes e Práticas da Alimentação: Desigualdade, Diversidade e Identidade
Coordenadores: Sandra Simone Queiroz de Morais Pacheco (UNEB) , Esther Fernande Rose Katz (IRD)
1ª Sessão: Diferencias e Desigualdade na Alimentação
Coordenador de Sessão: Sandra Simone Queiroz de Morais Pacheco (UNEB)
Debatedor: Almir Chaiban Elkareh (UFF)
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Inventário Nacional de Referências Culturais - Produção de Doces Tradicionais Pelotenses
Flávia Maria Silva Rieth (UFPEL)
Marilia Floôr Kosby (UFPEL)
Maria Letícia Mazzuchi Ferreira (UFPEL)
Resumo
Trabalho Completo
Dos Feijões à Feijoada: a Transformação de um Gênero Comestível Pouco Apreciado em Mantimento Básico Brasileiro
Claude G Papavero
Resumo
Trabalho Completo
Feijoada na Lenha: a Festa de Zumbi em um Clube Social da Zona Norte do Rio de Janeiro
Gilza Sandrepereira (INJC/UFRJ)
Elliz de Oliveira Celestrini (UFRJ)
Resumo
Trabalho Completo
A Fome Negada e a Política: sobre a Distribuição de Alimentos no Programa Fome Zero
Martina Ahlert (UFSC)
Resumo
Trabalho Completo
A Distribuição de “Cestas Básicas” para os Mbyá-Guarani: Impactos e Representações
Mártin César Tempass (UFRGS)
Resumo
Trabalho Completo
Basta Aprender para Alterar? Reflexões Antropológicas sobre Percepções e Práticas Alimentares no Envelhecimento
Liliane Staniscuaski Guterres (UNILASALLE E UCS)
Josiane Siviero (UNILASALLE)
Maria Cristina Caminha de Castilhos França (UNILASALLE / UFRGS)
Resumo
Trabalho Completo
Comensalidade entre Amigos e Familiares: Identidade, Valores e Sensibilidades em Torno dos Incômodos da Diabetes
Andréia Aparecida Ferreira Lopes (UNICAMP)
Resumo
Trabalho Completo
2ª Sessão: Comida e Identidade Regional
Coordenador de Sessão: Esther Fernande Rose Katz (IRD)
Debatedor: Sandra Simone Queiroz de Morais Pacheco (UNEB)
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Transformação e Persistência: Notas sobre Práticas Alimentares, Cosmologias e Mudanças entre Povos Indígenas.
Maurício Soares Leite (UFSC)
Resumo
Trabalho Completo
Predação, Comensalidade, Alteridade e Etiqueta Alimentar Baniwa
Maria Luiza Garnelo Pereira (FIOCRUZ)
Resumo
Tradições Culturais Populares no Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba/MG
Mônica Chaves Abdala (UFU)
Resumo
Trabalho Completo
O Trabalhar, o Comer e o Sobreviver no Médio São Francisco, Bahia, Brasil: Práticas Alimentares e Superação em Assentamentos do MST.
Anderson Carvalho dos Santos(UFBA)
Resumo
Trabalho Completo
Acarajé, Modernidade e Tradição: Explorando o Cenário de Produção do Acarajé no Bairro do Rio Vermelho, Salvador, Bahia.
Ligia Amparo da Silva Santos (UFBA)
Maria do Carmo Soares de Freitas (UFBA)
Micheli Dantas Soares (UFBA)
Resumo
“Comida de santo” e “Comida Típica”: um Estudo do “Ofício das Baianas de Acarajé”
Nina Pinheiro Bitar (UFRJ)
Resumo
Trabalho Completo
3ª Sessão: Memória e Relações Familiares
Coordenador de Sessão: Sandra Simone Queiroz de Morais Pacheco (UNEB)
Debatedor: Esther Fernande Rose Katz (IRD)
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Ser ou Não Ser Kasher: Comidas, Rituais e Identidades Judaicas
Ana Lúcia Galinkin (UnB)
Resumo
Os Sabores da Memória: as Cozinhas Italianas na Capital Gastronômica - São Paulo
Janine Helfst Leicht Collaço (USP)
Resumo
Trabalho Completo
Usos e Significados da Polenta
Renata Menasche (FEPAGRO/PGDR/UFRGS)
Resumo
Marcas de Oriundi na Produção, nos Hábitos Alimentares e no Agroturismo em Venda Nova do Imigrante (ES, Brasil)
Marcio D´olne Campos (UNIRIO)
Resumo
Trabalho Completo
Dize-me o que Comes e Te Direi Quem És: Alemães, Comida e Identidade
Juliana Cristina Reinhardt (FIES)
Resumo
Trabalho Completo
Sobá: Comida da Obasan
Nádia Fujiko Luna Kubota (UNESP)
Resumo
Trabalho Completo
Comida de Mãe: Notas sobre Alimentação e Relações Familiares
Viviane Kraieski de Assunção (UFSC)
Resumo
Trabalho Completo
Fermentação Ritual: o Cauim entre os Araweté e os Yudjá
Nikolas Raphael Gil Alcon Mendes (UFMG)
Carlos Gomes de Castro (UFMG)
Resumo
Trabalho Completo
A Alimentação como Construtora (ou Destruidora) do Corpo Ideal: uma Análise do Santuário do Corpo.
Kíssila Neves Soares (UENF)
Naiana de Freitas Bertoli (UENF)
Juliana Azevedo Poloni (UENF)
Resumo
Trabalho Completo
Das Leis Bíblicas às Práticas Cotidianas: Abordagem Antropológica dos Hábitos Alimentares Judaicos
Larissa Maria de Almeida Guimarães (UFPA)
Resumo
Trabalho Completo
O Vegetarianismo entre os Straight Edges de Belém do Pará.
Deylane Correa Pantoja Baia (UFPA)
Resumo
Trabalho Completo
Práticas Alimentares e Sociabilidade Numa Instituição Asilar
Kátia Ramos Silva (UFCG)
Benedita Edina da Silva Lima Cabral (UFCG)
Resumo
Trabalho Completo